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跟着美食去旅行,品味舌尖上的石台

2020-11-23 12:27:35
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恒煊娱乐注册自古风景秀丽之地,盛产口味绝妙之美食。这句话大抵是有根据的。风景美丽的地方,自然风水、土地、空气也都数上佳,如此之地所产种出的水果蔬菜和肉类荤食也会相应的更加鲜香绝妙。


位于安徽省南部,皖南山区西部的石台县隶属于安徽省池州市,在历史文化发源上属于徽州文化和江淮文化的交融汇集之处。石台县是一片珍贵的富硒土地,在这片富含“硒”元素的土壤中也自然而然孕育出来了一份独具当地特色的皖南文明,而在这份文明的积蕴之下,此处美食也同样令人难忘。


一段令人难忘且完美的旅途,必然少不了旅途中美食所带给我们饱含着色香味之美的记忆。让我们趁秋意未消,赶紧来打卡石台,寻找你心中难忘的石台特色美食吧!恒煊娱乐注册让我们跟着美食去旅行,品味舌尖上的石台!


石台一品锅

属于石台特色美食之一的“一品锅”有其独特讲究的烹调方式,,在火炉慢炖的铁质火锅里,共有五层食材,第一层是乡村山野的干笋子,第二层铺上乡里土生土长的猪肉块,第三层则是鲜嫩的白豆腐或外皮酥脆油炸豆腐,第四层是被碾至细细肉泥所做的肉圆,第五层盖上当地特制的粉丝,再放上菠菜或金针菜以衬托,恒煊娱乐注册最后撒上调料和适量的水,文火慢煨,一道色香味俱全的一品锅就成了。

此菜极具乡土风味,从食材到做法,都独特而鲜美,诱人食欲。


石台一品锅

石台老鸡汤

石台老鸡汤是由当地优良的自然环境、独特的“硒”土壤所孕育出来,最绿色最健康的老鸡慢炖而成,不需要过多的调料搭配就能炖出鲜香甜美,口感浓郁,肉质滑嫩,清新爽口,营养丰富的鲜汤。此菜肴集天地之精华,且集生态、绿色、健康、天然等元素于一体。


石台老鸡汤

螺狮烧鸡

螺狮烧鸡的做法并不独特,即普通的红烧做法。这道菜肴最独特之处还数其食材。螺狮就是秋浦河水中的田螺,因秋浦河水质清澈无污染,河水中孕育出的螺蛳肉质鲜嫩爽口,再搭配上山乡散养的走地鸡,两样毫无独特之处的食材相互碰撞却意外擦出了美味的火花,令人咋舌不已!此菜也成为石台往来游客必打卡的美食之一。


螺狮烧鸡

秋浦小河鱼

池州区域的小河鱼已经相当有名气了,石台的小河鱼也更为鲜美。秋浦河水的优良水质中产出的小河鱼是具有相当丰富营养的野生食材,而经当地独特的烹饪手法的烹调之后,可谓是相当的鲜香脆嫩。


秋浦小河鱼

秋浦泥鳅挂面

秋浦河中生产的泥鳅是有“小人参”之称,极具补气养生、祛湿去邪等功效的良好山野食材。把泥鳅炖得乳白色的汤料,加上当地手作挂面,石台的这道秋浦泥鳅挂面真的很具特色,既可为菜肴,又可为主食;既美味又养生。


秋浦泥鳅挂面

石台杀猪汤

杀猪汤是具有浓厚年味的一道乡味美食。所谓杀猪汤,恒煊娱乐注册就是过新春时,乡村人家会家里把养了一年的猪宰杀用以过年食用,而猪下水则汇集一锅炖成一道传统美食——杀猪汤。本土猪肉的鲜美,再加上独特的烹饪手法,石台杀猪汤也是乡村旅游不可少的一道美食了。


石台杀猪汤

石台蒿子粑

蒿子是一种山间野菜,直接炒熟并不好吃,恒煊娱乐注册但是人们在美食上的智慧是无穷的,换一种烹调方式就创造出一道不了多得得美食——蒿子粑。用山间野菜所做出的美味,吃


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